Były nieprawidłowości w lokalach gastronomicznych, posypały się mandaty

Okres wakacyjny jest czasem wzmożonej pracy Inspekcji Sanitarnej. Kontrole sanitarne w punktach handlowych, gastronomicznych w sezonie letnim co do zasady są wzmożone. Kontrole w tym roku są i będą prowadzone  zarówno w zakresie  stałych zagadnień Inspekcji Sanitarnej, jak i w zakresie przestrzegania ograniczeń wynikających ze stanu epidemii.

W ciągu jednego dnia w województwie zachodniopomorskim prowadzono akcję kontroli lokali gastronomicznych. Ogółem przeprowadzono 87 kontroli. W 46 lokalach nie stwierdzono nieprawidłowości. W pozostałych 41 stwierdzono nieprawidłowości i nałożono 30 mandatów na kwotę 9 400 złotych.

 

Mandaty wystawiane były m.in. za:

Brak ręczników papierowych i środka do dezynfekcji rąk przy umywalce w pomieszczeniu w którym przygotowuje się posiłki

Opakowania jednorazowe do sosów przechowywane na brudnym grzejniku w kuchni

Przechowywanie opakowań jednorazowych do kontaktu z żywnością w przypadkowych miejscach

Zapas surówek przechowywanych w pojemnikach po ogórkach

Brudno utrzymane półki, regały, blaty; zły stan techniczny mebli, brudne, tłuste, zły stan techniczny obiektu

Artykuły spożywcze (kapusta kiszona) przechowywana miejscu nasłonecznionym

Nieokazanie bądź brak dokumentacji HACCP

Brak orzeczeń do celów sanitarno-epidemiologicznych

Przeterminowane produkty

Brudny sprzęt produkcyjny

Brak środków do mycia i dezynfekcji rąk przy umywalne w pomieszczeniu produkcyjnym

 

W pasie nadmorskim podczas jednodniowej akcji kontroli lokali gastronomicznych przeprowadzono 31 kontroli. Nieprawidłowości stwierdzono w 18 lokalach, w 13 nieprawidłowości nie stwierdzono. 2 obiekty działały bez zatwierdzenia działalności Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego. Za stwierdzone nieprawidłowości wystawiono mandaty – 17 na kwotę 5 000 złotych, m.in. za:

Brak badań do celów sanitarno – epidemiologicznych

Brak warunków do mycia świeżych owoców

Brak do wglądu aktualnego badania wody do spożycia

W toalecie dla klientów brak bieżącej ciepłej wody

Na blatach roboczych przetrzymywanie gotowych produktów i narzędzi roboczych

Wprowadzanie do obrotu środki spożywcze po upływanie daty minimalnej trwałości/daty ważności

W lodówkach brak segregacji produktów, razem trzymane surowe mięso i surówki gotowe do spożycia

Mrożenie we własnym zakresie, bez oznakowania surowe mięso i to po obróbce termicznej, mrożenie gotowych gofrów

Lody nieoznakowane w tym 3 kuwety rozmrożonych lodów (zostały wycofane z użytku)

Duże ilości zamrożonego kruchego ciasta

Brak środka dezynfekującego do powierzchni mających kontakt z żywnością

Mrożenie artykułów pochodzenia zwierzęcego po upływie terminu przydatności do spożycia

 

W lokalach, w których stwierdzano nieprawidłowości wydawano decyzje o wycofaniu produktów z obrotu, zaplanowano kontrole sprawdzające, wszczynano postępowania administracyjne, a także kierowano wnioski o nałożenie kary.